PROGRAMA ‘MÉS NITS!’: CRÒNICA DEL MONOGRÀFIC ‘LA CUINA DELS 5 ELEMENTS’
Taller que forma part del programa de cultura oriental “Més Nits!”
Aquest passat dimecres 6 de juliol va tenir lloc al CCVIC El Montseny el monogràfic de cuina “La cuina dels 5 elements”, el qual forma part del programa “Més Nits!”.
El taller, d’una durada de dues hores, va anar a càrrec de la nutricionista en MTC (Medicina Tradicional China), Maria Dominkovics que ens va explicar que a diferència de l’alimentació a Occident, que busca l’equilibri entre els 3 macronutrients (hidrats de carboni, proteines i grasses), l’alimentació de la MDT està enfocada en el concepte del Yin i el Yang i en la teoria dels 5 elements (fusta, foc, terra, metall i aigua).
Va ser un taller teòric i pràctic per conèixer els principis d’aquesta cuina ancestral i com elaborar a casa receptes senzilles, equilibrades i nutritives seguint la roda de la fusta, foc, terra, metall i aigua.
