MELMELADES

Elaboració i conserva

Cada vegada hi ha més gent que prefereix fer-se a casa les seves pròpies melmelades, d’aquesta manera podem elaborar-les de la manera que ens agradin més (més dolces o menys i amb les fruites que més ens agraden).

En aquest taller presentarem diferents tècniques per a l’elaboració de melmelades artesanes de fruites i/o verdures, utilitzant únicament productes de temporada, de proximitat i sense cap colorant i/o conservant artificial.

A càrrec de Vivian Federmann de l’Associació Gastronòmica i Cultural TitaVivi.

Nota: el format del taller és show cooking, és a dir, una demostració culinària per a tots els assistents amb degustació final. No és un taller pràctic.