TÀRTARS, CARPACCIOS, CEBICHES

Tècniques d’elaboració i receptes

Prepararem diferents tàrtars, carpaccios i cebiches aprenent les tècniques de com tractar, tallar i manipular el producte cru. Com també coneixerem els productes importants per a la seva preparació, marinat i emplatat.

Descobreix aquestes lleugeres, saboroses i refrescants combinacions gastronòmiques en totes les seves variants (carns, peixos, verdures): tàrtar de salmó o de tonyina, ceviche peruà, tataki de tonyina…

Inscriu-te!
Dates del taller
5 sessions
23 de setembre – 21 d’octubre
Horaris
Dimecres (2 grups)
de 17,30 a 19h
de 19,30 a 21h
Tallerista
Vivian Federmann de l’ Associació Gastronòmica i Cultural TitaVivi
Preu
30 €